Diabete e glutine: l’interconnessione che ogni diabetico dovrebbe conoscere

C’è una connessione nascosta tra glutine e diabete che ogni individuo deve conoscere. Continua a leggere per esplorare completamente: 

Cos’è il glutine? 

La maggior parte dei cereali come grano, segale, orzo, ecc., hanno un tipo di proteine chiamate glutine, e questo dà all’impasto la proprietà appiccicosa e gommosa. Questa proteina è responsabile delle torte e di altri alimenti da forno che aumentano correttamente e potrebbe sembrare fantastico. Tuttavia, c’è una sottocategoria di questa proteina chiamata Gliadin che è abbastanza dannosa e innesca il diabete. 

In che modo il glutine innesca il diabete? 

Generalmente, gli alimenti che contengono glutine vengono utilizzati per lo spiking dei livelli di zucchero nel sangue e quindi aumentano il rischio di diabete. Leggi questa directory per conoscere tutti i dettagli sull’elenco degli alimenti contenenti glutine. Come persona con diabete, la cosa più saggia che si possa fare è controllare il contenuto di glutine nell’etichetta alimentare mentre si acquistano alimenti dal grande magazzino. 

Il diabete Mellito è spesso fortemente associato alla celiachia, una condizione di intolleranza al glutine, e quindi il diabete di tipo 1 dovrebbe evitare rigorosamente cibi ricchi di glutine. Quasi un paziente diabetico di tipo 1 su cinque ha anche una celiachia, rendendo difficile la gestione dello zucchero. La celiachia può causare una grave infiammazione nel rivestimento interno dell’intestino e, quindi, il funzionamento dell’insulina nel corpo è ostacolato.  

Gli alimenti più comuni ricchi di cibo sono i cereali consumati come colazione, birra, pane e pasta. Sostituire la dispensa con quinoa, miglio e grano saraceno è una buona scelta per un basso consumo di glutine o glutine nullo. Sostituire il latte con latte di soia è un altro modo intelligente per evitare il glutine. Gli alimenti senza glutine sono solitamente costosi e le persone con diabete possono avere difficoltà a gestirle insieme ai costi medici. Tuttavia, i medici suggeriscono che carote, cetrioli, broccoli, cavolfiore, spinaci e yogurt greco sono alimenti comuni che possono essere mangiati senza paura di un picco di livello dello zucchero. Sostituire l’olio da cucina con olio d’oliva e consumare avocado e frutta intera è un’altra idea migliore per gestire i livelli di glutine e zucchero sotto controllo. A volte gli edulcoranti artificiali aggiunti a bevande e gelati potrebbero causare un aumento del livello di glucosio a causa dell’alto contenuto di glutine. Quest’area è dove ogni persona con diabete deve essere cauta e smettere di cedere alla tentazione alimentare. Altrimenti, indirettamente il cibo ricco di glutine ricco anche di carboidrati può azzerato il livello di zucchero nel sangue e le cellule avrebbero difficoltà ad assorbire lo zucchero. Il glutine non ha alcun effetto negativo provato sui diabetici di tipo 2 e quindi il grano può essere consumato da loro. 

Share:

You might also like …